Derrière une campagne pour encourager le tri des pots de yaourt, du lobbying et une réalité nettement plus nuancée
Derrière une campagne pour encourager le tri des pots de yaourt, du lobbying et une réalité nettement plus nuancée
5 comments
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Eh bien, recyclez maintenant ! - février 2019, Le Monde diplomatique
Comment les industriels ont abandonné le système de la consigne
Poubelle jaune, poubelle verte, poubelle bleue… À grand renfort de sermons, on nous chante les louanges d’une « citoyenneté moderne » associée à un geste : le tri des déchets, considéré comme la garantie de sauver une planète dégradée de toutes parts. C’est peut-être se méprendre sur la logique qui sous-tend cette injonction à l’« écoresponsabilité » des consommateurs.
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Merci pour ce rappel.
Les pots de yaourt en France ne sont pas recyclés (2%), il vaut mieux préférer les pots familiaux de 500g/1kg et en plastique qui lui peut être plus facilement recyclé, mais par habitude on reste attaché à la portion individuelle.
Pour les plus motivés, il est facile de faire soi-même ses yaourts dans des pots en verre (récupération des pots de confitures, cornichons...) sans forcément besoin d'avoir une yaourtière, voici une recette facile et sans matériel particulier :
- faire chauffer le lait à >85°C pendant au moins 20 min pour casser les molécules,
- laisser refroidir à 60°C,
- verser dans le/les pots avec un peu de yaourt pour les ferments (1 cuillère à soupe de yaourt "souche"/L)
- laisser incuber : mettre les pots dans une glacière et recouvrir d'un torchon, laisser incuber 3h. Si on a pas de glacière, recouvrir d'une grosse couverture fonctionne aussi.
- sortir et laisser refroidir avant de mettre au frigo
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Bonne idée la glacière. J'ai plutôt tendance à mettre sous une couverture dans le four éteint que je viens de faire tourner à température minimale une dizaine de minutes. Un peu comme la pâte à pain.