Pourquoi servait-on du vin aux enfants dans les cantines scolaires françaises jusqu’en 1956 ?

Il faudrait mettre ça en paralelle avec l'accès à l'eau potable dans les régions reculées. L alcool évite le développement des germes, je pense qu'en certains endroit il était plus sain de boire du vin coupé à l'eau que de l'eau pure (en 1950 ça me parait tardif quand même)