Derrière une campagne pour encourager le tri des pots de yaourt, du lobbying et une réalité nettement plus nuancée
Derrière une campagne pour encourager le tri des pots de yaourt, du lobbying et une réalité nettement plus nuancée
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5 comments
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Merci pour ce rappel.
Les pots de yaourt en France ne sont pas recyclés (2%), il vaut mieux préférer les pots familiaux de 500g/1kg et en plastique qui lui peut être plus facilement recyclé, mais par habitude on reste attaché à la portion individuelle.
Pour les plus motivés, il est facile de faire soi-même ses yaourts dans des pots en verre (récupération des pots de confitures, cornichons...) sans forcément besoin d'avoir une yaourtière, voici une recette facile et sans matériel particulier :
- faire chauffer le lait à >85°C pendant au moins 20 min pour casser les molécules,
- laisser refroidir à 60°C,
- verser dans le/les pots avec un peu de yaourt pour les ferments (1 cuillère à soupe de yaourt "souche"/L)
- laisser incuber : mettre les pots dans une glacière et recouvrir d'un torchon, laisser incuber 3h. Si on a pas de glacière, recouvrir d'une grosse couverture fonctionne aussi.
- sortir et laisser refroidir avant de mettre au frigo
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Bonne idée la glacière. J'ai plutôt tendance à mettre sous une couverture dans le four éteint que je viens de faire tourner à température minimale une dizaine de minutes. Un peu comme la pâte à pain.
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Je le fais au thermos. Même étapes que décrites précédemment, mais laisser refroidir entre 40 et 50° et incubation au thermos 8 à 10h (pendant la nuit, c'est pratique).
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En gros, n'importe quel récipient isotherme fait l'affaire. Je prends note...
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