Ist der Döner eine deutsche Erfindung aus Berlin?
Ist der Döner eine deutsche Erfindung aus Berlin?
Das hört man oft, doch das Gericht "Döner Kebab" eindeutig aus der Türkei. Der deutsche Anteil beschränkt sich auf Döner als Imbiss-Gericht.
Wobei die "Imbiss-Variante" sich so stark von traditioneller Teller-Anrichtung unterscheidet, dass es im Prinzip eine komplett neue Art Gericht ist.
Deswegen heißt die im imbissvariante auch Döner und nicht Kebab oder Iskender. Das SIND komplett verschiedene Gerichte
"Döner" bedeutet im Türkischen einfach nur "drehen" und "Kebap" bedeutet "gebratenes Fleisch". Also "Döner Kebap" ist "drehendes Grillfleisch".
Ein Iskender Kebap verwendet ebenfalls Döner Kebap, also Fleisch vom Grillspieß: https://de.wikipedia.org/wiki/Iskender_Kebap
Im Gegensatz zum Döner Kebap gibt es z.B. Schisch Kebap, der quasi auf Schaschlik-Spießen gebraten wird.
Das ist wie mit den Italienern, die etwas Teig in eine andere Form bringen und das dann eine neue Nudelsorte nennen, welche sie manchmal auch rechtlich schützen lassen.
"Döner" ist keine deutsche Erfindung. Die Imbissvariante im Fladenbrot schon.
Du meinst Kebab ist keine?
Ja.
Aber nicht zwingend aus Berlin, die mach art hat sich bei deutsch Türken zwar durchgesetzt, aber jeder Dönermann und oftmals die Dönermann Frauen machen die Döner einzigartig mit ihren selbst gemachten Sosen und Variationen in der Füllung/Belag.
einzigartig mit ihren selbst gemachten Sosen und Variationen in der Füllung/Belag.
Was? Bei jedem Dönermann gibt’s Weißkraut, Rotkohl, Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Zwiebel, auf Wunsch Paprika und „scharf”.
Ist das wirklich wichtig?
Liebe Grüße vom Sommerloch!
Das ist Dönerdiplomatie
Dass es überhaupt hinterfragt wird zeigt schon, wohin sich der Diskurs verlagert. Von New York bis Tokio wird der Berliner Döner gegessen, der sich doch ziemlich von der ursprünglichen Variante unterscheidet und trotzdem wird es immer mehr mit der Türkei in Verbindung gebracht, bis die Wurzeln fast komplett vergessen sind.
Das ist ein bisschen so wie damals mit der Pizza, die von New York aus bis nach Rom kam und sich stark von der in Neapel unterscheidet. Trotzdem meinen heute alle, es wäre so ein klassisches italienisches Gericht, was dort schon immer verbreitet gewesen wäre. Ohne Amerikanische Touristen in Europa, würde heute keine Hahn nach Pizza krähen.
die türkei kann einem aber auch leid tun derzeit. keiner will mitmachen beim rebranding turkey zu turkyie, die wirtschaft kackt soweit ab das Döner in Istanbul 12€ kostet...wohl kaum das Heimatland des Döners bei den Preisen.
die
türkeiTruthahn kann einem aber auch leid tun derzeit.Hab das für dich korrigiert.
Sorry nein, halber Italiener hier! Eine US Pizza hat nichts mit der kompletten Geschichte der Pizza zu tun. Nein, es geht sehr viel weiter zurück in die Geschichte. Da gab's nur Ureinwohner in Amerika. 🤓
Der Legende nach langweilte sich das reisende Paar an der französischen Haute Cuisine und bat um eine Auswahl an Pizzen der Pizzeria Brandi, dem Nachfolger der Pizzeria Da Pietro, gegründet 1760. Die Sorte, die die Königin am meisten genoss, hieß Pizza Mozzarella, ein Fladenbrot mit Mozzarella, roten Tomaten und grünem Basilikum. Dass die Pizza die Farben der italienischen Flagge hatte, soll kein Zufall gewesen sein. Von da an, so die Legende, hieß diese spezielle Belagkombination Pizza Margherita.
https://www.history.de/heute-vor/detail/geschichte-der-pizza.html