[Cuisine] Quelles recettes connaissez-vous par coeur ?
[Cuisine] Quelles recettes connaissez-vous par coeur ?
J'en connais deux :
- Les pancakes
- La pate brisée
Ce sont aussi celles que j'ai le plus faites.
Gâteau au yahourt :
- un pot de yahourt ou un verre ou n'importe quel produit laitier, plus il fermente, plus le gâteau est moelleux
- trois pots de farine
- un à un pot et demi de sucre
- un tiers de pot d'huile
- un sachet de levure chimique
- 3 œufs
- un pincée de sel
Mélanger tout les ingrédients. Verser la pâte dans un moule beurré. Cuire le gâteau à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.
Merci je vais m'en faire un tiens!
Tu me dirais ce que tu en penses. C'est une recette que j'aime beaucoup parce qu'elle est simple, quasiment inratable et accepte mille variations. Le mien est toujours bon sans être fou parce que je le fait au lait mais j'ai des membres de ma famille qui vont achetés du kéfir super frais juste pour le gâteau et ça révolutionne la texture (*_*)
Ratatouille :
- couper plein de légumes
- les balancer à cuire
- ???
- profiter
Le gâteau au yahourt, les pâtes sablés, les crêpes, les pancakes d'avoine, les milkshakes et autres boissons glacés. J'ai du mal avec la pâte brisée, je la brise souvent justement.
Quand j'y pense, je suis en train de mélanger ce que je fais à l’œil et les recettes que je connais par cœur.Permanently Deleted
Je dirais 2 aussi :)
- Risotto
- Tiramisu
Je n'ai jamais cuisiné ni l'un ni l'autre, je vais laisser l'idée s'infuser :)
Les crepes
Je devrais l'apprendre, ça peut servir !
- Trouve un grand saladier.
- Met plein de farine dedans.
- Met quelques oeufs (~autant que de personnes)
- Fous du lait jusqu'a ce que ce soit liquide mais pas trop. Si c'est trop liquide, remet de la farine.
- Un peu de bière en plus si t'as des gens qui viennent du nord
- (optionnel mais ça améliore le gout) laisse reposer une heure ou deux
- Cuit dans la poelle la plus plate que tu aies! Chauffe bien la plaque avant, met un tout petit peu de gras au fond (perso je badigeonne avec un essuie-tout trempé dans de l'huile) Tu louperas la forme des deux premières mais le coup de main se prend vite.
Franchement, les quantités précises, on s'en fiche un peu, ça se fait selon les goûts. Si ta pâte est liquide, ça permet des crêpes fines, si elle est épaisses ça peut aller jusqu'au pancake.
Mon conseil c'est d'essayer un jour que t'es seul(e) ou avec une personne qui a pas très faim et se fout de si tu gâches un peu de lait et de farine (ce sera probablement pas gâché d'ailleurs) et d'essayer.
L'eau fraiche du robinet:
1: Mettre un objet creux et de préférence étanche sous le bout de métal qui dépasse dans la cuisine
2: Tirer sur la manivelle qui se trouve au dessus; en la tournant du côté indiqué par une pastille bleue
3: Repositionner la manivelle à sa position initiale précédente avant que du liquide ne se mette à couler sur vos doigtsAstuce de pro : si on laisse l'eau reposer quelques heures, le goût s'améliore.
L’eau de fleur d’oranger : Partir de la recette d’eau fraiche du robinet, à exécuter dans un verre de taille ordinaire. Ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger et un peu de sucre en poudre. Mélanger avec une cuillère. À boire le soir avant de se coucher.
Honnêtement, très peu, c’est triste à dire mais je suis incompétente en cuisine. Je fais cuire mes légumes et autres séparément et les assaisonne très simplement, avec un peu d’huile ou de citron, du sel, de l’ail, quelques herbes si j’en ai. Je fais rarement des « vraies » recettes. Juste quelques trucs basiques comme le poireau vinaigrette, la ratatouille...
Un truc que je fais souvent et de mémoire, c’est ma salade d’endive au yaourt : on vide un pot de yaourt dans un récipient, sale et poivre, y ajoute une endive émincée, trois abricots secs coupés en tout petits morceaux, une mini poignée d’amandes effilées un peu torréfiées, et on mélange bien. C’est à la portée de mes compétences culinaires. (Et encore, il m’arrive régulièrement de brûler des amandes.)